20 % de produits bio en restauration collective (ce pourcentage est une obligation depuis la loi « EGalim ») Comment respecter ce % ?
Il existe des structures qui aident les collectivités en terme de logistique pour approvisionner les restaurations collectives sous votre responsabilité.
Deux noms à retenir : Le Réseau Manger Bio https://www.reseaumangerbio.fr/ , et l’Agence BIO https://www.agencebio.org/ Ce réseau et cette agence sont à votre écoute pour valoriser aussi la production des agriculteurs bio de vos territoires. N’hésitez pas à les contacter ; ils organisent régulièrement des web conférences au cours desquelles certains de vos homologues témoignent de leur expérience.
